Foto's cupping wedstrijd

Foto's van de cupping wedstrijd van voorbije week.

Trifecta on its way to OR Espresso Bar Gent!

We wachten met ongeduld op onze Trifecta, de allernieuwste single-cup koffiemachine van Bunn.  Alle parameters die een invloed kunnen hebben op de smaak van de koffie zijn programmeerbaar. In het kort,  de Trifecta zou ons in staat stellen om iedere single origin koffie op maat gaan te bereiden zodat we de gewenste smaak er maximaal kunnen uithalen en optimaliseren. De tests die we deden een paar weken geleden waren veelbelovend. Binnenkort meer hierover in onze Espresso Bar te Gent. 

Belgian Barista Championships 2010

Belgium Barista Championship 2010. 
Gisteren was opnieuw een hoogdag in Belgisch koffieland. 4 Wedstrijden, Barista, Latte Art, Coffee in Good spirits & Cup tasting championships. De beste van elke discipline mag ons land vertegenwoordigen tijdens het volgende WK.

Kathleen Serdons werd de nieuwe barista kampioen op overtuigende wijze. Indrukwekkende prestatie. Onze ex collega Isabelle Verschraegen werd knap 2de. 
Trots kunnen we ook zijn op onze OR prestaties. 3 deelnemers aan de cuptasting, Tom (3de plaats) Charlene (7de plaats) Katrien (4de plaats). 
Op naar volgend jaar!

This street is ....

Op 25 september is het dik feest in de Walpoortstraat en Sint-Pietersnieuwstraat in Gent. Met dj-sets van D'Ache, Turbo Pascals, Hindu Radio DJ's, Frères Deluxe, Sacré Bordel, Katia Vlerick, Silky Jack, Red D, Corrid'or, Backback.... Maar ook breakdancers, goodies, candy, grafittimuur, fashion,  kids corner en natuurlijk fantastisch lekkere koffie bij OR !

Cupping Dinsdag 5 oktober om 19u

De volgende cupping gaat door op dinsdag 5 oktober om 19u in onze Espresso Bar te Gent.

Inschrijven kan via mail katrien@koffiebranderij-or.be

Cupping Dinsdag 6 juli 19u00

Wens je aan onze volgende cupping deel te nemen. Stuur een mail naar katrien@koffiebranderij-or.be om je in te schrijven. Er worden slechts 10 personen toegestaan per cupping sessie. De volgende staat gepland voor 6 juli om 19u in onze espresso bar te Gent.

French press heeft zijn intrede gedaan

Sinds een aantal dagen werd onze menukaart lichtjes gewijzigd. De Lungo van de maand is vervangen door de French press. In de French press kan je standaard de Yirgacheffe krijgen. Daarnaast hebben we telkens de French press van het moment, nu de Mexico Altura Monte Grande.

Nieuwe Lungo van de maand: Guatemala Antigua Pastoral

De nieuwe lungo van de maand zit sinds deze middag op de molen, Guatemala Antigua Pastoral

Country: Guatemala

Region: Antigua

Sun dried - manual picking

Altitude: 1500m

Cup profile: Elegant, well balanced, full body, rich aroma, bright citrus 

Nieuwe Espresso van de maand: Galapagos Ecuador

We zijn aangenaam verrast met onze nieuwe espresso van de maand die begin deze week binnen kwam. Volgens onze bescheiden mening één van de meest verrassende ontdekkingen die we deden. 

Profile:

Country: Ecuador 

Region: San Cristobal

Washed - Sun dried - Manual picking

Altitude: 1200m - 1500m

Varietal: Arabica Bourbon

Body: Medium

Acidity: Medium

Aroma: Sweet and caramel. Mildly birght/sparkling with lemon/citrus acidity.